Leckere Köstlichkeiten zu Beginn der Spargelzeit serviert das Landgasthaus Freemann in Düsseldorf Kalkum. Ganz klassisch mit Butter, Kartoffeln oder einer geschmackvollen Sauce Hollandaise wird der regionale Spargel mit Schinken, Kalbsschnitzel, Lachsfilet oder Tagliata aufgetischt. Außergewöhnlich lecker ist der grüne Spargel mit Pistazienpesto und als Spargelsalat mit Lachs-Carpaccio. Super gesund wird das Saisongemüse als Spargel-Quinoa-Salat mit marinierter Mango und Avocadocreme und erfrischendem Limetten-Dressing. Dazu passt immer ein gutes Glas Wein und ein Blick auf die saisonale Speisekarte, die noch viel mehr zu bieten hat.

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