Mit Julia Komp, Vincent Moissonnier und Joachim Wissler

Die Veranstaltung ist inzwischen ausverkauft - ich habe noch ein Ticket verfügbar. Wer mag mich begleiten? Das Ticket kostet 26,55€

Darum gehts:

Eines steht fest: Kochen ist nicht nur ein Handwerk, Kochen ist eine Kunstform. Präzision, Disziplin, Kreativität und Innovation sind gefordert, um sich in der Sterneküche einen Namen zu machen. Drei der renommiertesten Repräsent:innen der Sterne-Gastronomie treffen im Rahmen der lit.COLOGNE aufeinander, um über die Kunst und die Schönheit des Kochens sowie über die großen Herausforderungen des Managements eines Sterne-Restaurants zu sprechen. Sie beraten über Tradition und Revolution, und sie wägen ab, wie weit es zu gehen lohnt für das große Ziel: den Stern.
Julia Komp („Sahila“) ist die jüngste Sterneköchin Deutschland, Vincent Moissonnier hat zusammen mit seiner Frau Liliane 40 Jahre lang das Sterne-Restaurant „Le Moissonnier“ (Küchenchef Eric Menchon) in Köln geführt. Joachim Wissler gilt mit seinem besternten Restaurant „Vendôme“ als einer der besten Köche Deutschlands. Drei Perspektiven, drei Visionen der Grande Cuisine. Mod.: Sarah Brasack